9月16日，郎酒在泸州市举行了盛大的2021郎牌特曲秋酿开窖仪式，在仪式之前，郎酒集团董事长汪俊林带领公司管理团队，向泸州市地震受灾地区表达了慰问，并宣布捐赠1000万元支持抗震救灾。
而此次开窖仪式也有独特的意义，今年是郎牌特曲上市的第十个年头，在郎酒整体产能和品质建设的加持下，郎牌特曲也实现了快速成长。
而站在新十年的开端，郎酒股份总经理付饶表示，在产区优势的基础上，郎酒将持续加强郎牌特曲的品质、品牌和市场建设，力争五到十年时间，把郎牌特曲做成品牌强、规模大、覆盖广、口碑好的全国性强势中档品牌。
高质量的亲民产品
郎酒有着“一厂三香”的特色，在过去几年中，在酱酒热之下，外界更熟悉的是青花郎品牌系列等酱香产品，但实际上郎牌特曲也是泸州浓香型白酒的金字招牌之一。
早在上世纪70年代初，郎酒采用浓香传统工艺生产的“古蔺大曲”就多次荣获四川省名牌产品，郎牌特曲在继承传统工艺的基础上，采用单粮原窖法浓香工艺和多粮跑窖法浓香工艺相结合的复合浓香工艺酿造而成，窖香幽雅，芳香宜人，绵柔甜爽，余味悠长。
在16日上午举行的开窖仪式上，在郎酒泸州浓酱兼香产区202车间，随着“吉时到，开窖！”的号令响起，沉睡了一个夏天的浓郁酒糟香味扑鼻而来。
而根据计划，酿造工人将在秋酿的70多天里，持续对浓酱兼香产区的4928口窖池进行投粮、蒸馏、加曲、发酵、取酒，预计将产出优质原酒近5000吨。
据了解，之所以选择秋天开窖，与郎酒十分重视生产工序，敬畏自然酿酒法密切相关。开窖代表沉睡了一个夏天的酿酒生产线重新激活，这是郎酒传承千年的酿造技艺，也是浓香代表郎牌特曲醇香厚重的秘诀之一，因为在此时，酒醅微生物群活跃，香味浓厚幽香，酿造出的白酒酒质更加优秀。
而在一年四季，春夏秋冬中，郎牌特曲的酒体要经历四次蒸煮、四轮发酵、四排取酒，让千年老窖万年糟无限延续和循环地过程展现出郎酒顺天应时、敬畏自然的酿酒法则和追求极致品质的工匠精神。
当天，郎酒股份常务副总工程师沈毅用“11545”这组数字密码，阐释了郎牌特曲的工艺特点：1个循环往复、1个酿造周期、5种粮食配比、4 季酿造体系、5种原酒等级。再通过60种不同风格特征的浓香基酒类型以及七步勾调技艺，最终带来了浓香郎酒的独特风味，这也是郎牌特曲2011年上市以来畅销至今的品质核心。
打造全国性强势中档品牌
在郎酒的产品系列中，郎牌特曲，小郎酒和顺品郎组成了郎酒的基座产品，而其对应着不同的大众消费需求，而根据当天公布的计划，郎牌特曲在未来将扮演更加重要的角色。
付饶表示，将坚定不移的做好郎牌特曲，持续加强郎牌特曲的品牌建设、市场建设和品质建设，再用五到十年时间，把郎牌特曲做成品牌强、规模大、覆盖广、口碑好的全国性强势中档品牌。
在外界看来，目前白酒行业的分化正在加剧，市场逐步向优质名酒企业集中，在青花郎拉动作用下，郎酒正在进入一个新的整体提升期，而郎牌特曲将在这一过程中，扮演着郎酒中档产品中新旗舰品牌的角色，抓住基础白酒消费升级带来的机遇，满足大众消费日益增长的喝好酒的需求。同时，也成为郎酒在青花郎品牌之外，又一个业绩增长点。
值得注意的是，目前郎酒已经在稳步推进这一战略，今年4月，郎牌特曲推出了战略级新品——四款浓酱兼香福马系列产品；与此同时，今年8月，郎牌特曲又推出上市十周年纪念酒，这也是郎牌特曲首款超千元的产品。
而郎酒的这一番战略布局的背后，是郎酒公司在产能和储能上的长期投入带来的底气。
据介绍，郎酒泸州浓酱兼香产区是郎酒两大生产产区之一，始建于2012年，占地3600余亩，总投资110亿，预计将在2025年全面建成。
按照规划，郎酒泸州浓酱兼香产区规划建设12栋大型酿酒车间、酿酒窖池2.5万口、4栋大型包装车间、35条包装生产线、6万吨制曲车间、13个成品仓库，负责生产小郎酒系列、郎牌特曲系列产品。
目前，郎酒浓酱兼香产区项目201、202、203、207酿酒车间，露天储酒灌区，污水处理站等多个项目已建成投用，产区现年产原酒2万吨，年包装生产能力5万吨。未来全面建成后，年产原酒将达10万吨。届时预计可实现年销售收入200亿元以上，税收40亿元以上，解决就业1万余人。
而且，郎酒浓酱兼香产区并不是一个简单的产能扩充项目，郎牌特曲也在产区和基建优势的基础上，进一步借助现代数字化与工业技术为品质赋能，以科学指导生产。
例如，郎牌特曲的窖池均采用了综合监控系统，并对每一跨发酵中的窖池采集上中下3层内部温度，以了解母糟在发酵过程中温度变化，时刻监控母糟发酵过程，切实保障酒品和酒质。
在业内看来，站在十年的风口，郎牌特曲高举兼香大旗、全面布局，抢占未来兼香型白酒竞争制高点已成事实。郎牌特曲用中档价格买到高档品质，有着极其广阔的市场和竞争力。
未来，郎酒将继续以郎牌特曲为长线品牌，继续把现有产品做强做大，并持续推进极致品质战略，逐年升级郎牌特曲产品品质，践行兼香大战略，而这也将给国内白酒的大众和商务消费，带来一个更高性价比的选择。
