北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算一回事。小康之家吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。年终吃饺子是天经地义，有人胃口特强，能从初一到十五顿顿饺子，乐此不疲。
—— 梁实秋
我是到郑州以后，才知道，南方人元宵节吃元宵，我一直以为，全国人民都是统一吃饺子呢？就像是端午节我们这边是炸菜角，南方人是包粽子。
关于饺子，一直和年有分不开的关系，除夕守岁吃饺子初一早上吃饺子，初五送穷吃饺子，初七捏嘴儿吃饺子，十五元宵节吃饺子，十六早上还可以吃饺子。一盆儿饺子馅可以吃半个月，有时候天气热会放到饺子馅发酸晒展网是一手信息新到冒着热气的展会网站。
记忆里最深的是正月十六早上的饺子，半个月过去，过年准备的饺子馅儿已经所剩不多，往往不够全家人吃，母亲就会用两个饺子皮包一个元宝，像葵花一样，圆圆的，鼓鼓的。有时候包元宝饺子馅儿也不够，父亲就会在下饺子的时候下一把挂面，做成咸汤饺子，再熟上一点油，香喷喷的。父亲把挂面里煮元宝的这顿饭叫做：金线穿元宝。
如今，饺子已经不是过年的必备食品，包饺子，就是和孩子一起享受其乐融融的团圆气氛。
今天包饺子，先包的饺子都规规矩矩摆放在锅排上，圆圆一圈，整整齐齐，看着它们好像就看到了今年幸福美好的生活。
剩下几个，包好以后，就放在了案板上，等水开了，下饺子的时候，老公先把锅排上的饺子下到锅里，剩下案板上的几个，老公顺手把它们一下子拢到手里，直接抓过放到了锅里，儿子在沙发上看见他爸爸这个粗鲁的动作，惊讶的不得了，儿子说：爸爸，爸爸，你不能这样对待饺子，你这样就破坏了饺子的“修行”！
儿子不是太喜欢吃饺子，但是特别喜欢在我包饺子的时候捣乱，要么擀个不圆的面皮，要么捏个露馅儿的饺子。今天，竟然要包放硬币的饺子。自己去洗了三个硬币，包到圆圆的葵花里，他说他和姐姐一人一个。我包了两个，他包的那个饺子皮儿都被他揪到了饺子边上，包的边儿很厚还难看。
盛饺子的时候，他自己选了一个，给他大姐一个，把那个难看的饺子给了他二姐。谁知，他大姐的那个饺子煮烂了，硬币掉到了锅里，儿子的算盘被打乱了。
看着儿子忙前忙后的小九九，我觉得，饺子的修行真得变了！